راهنمای خرید خوراکی های مورد نیاز در منزل

همانطوریکه میدانیم پرتقال یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین مرکبات است که بشر از آن تا کنون استفاده کرده است و خواص پرتقال بخصوص در تصفیه خون و بسیاری از بیماری ها مفید است .ویتامینC یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است که پرتقال منبع این ویتامین محسوب می شود.

حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است .پرتقال اولیه ، کوچک ، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است. پرتقال سرشار از ویتامین های B,C دارای آهن ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و مس است.

تا پیش از پانزده سالگی، سرطان خون بیش از هر سرطان دیگری در کودکان رواج دارد. پژوهشگران دریافته اند کودکانی که تا دو سالگی در هفته 4 تا 6 بار پرتقال(یاآب آن)را می خورند میزان ابتلای آنان به سرطان خون در چهارده سالگی تا نصف کاهش می یابد. در شیر و یا غذای آردی آن ها یک تا سه قاشق کوچک قهوه خوری آب پرتقال اضافه کنیم تا آن ها را در مقابل ویتامین c بیمه کند و از ابتلا به بیماری اسکوربیت و راشیتیسم جلوگیری کند.

واقعیت‌های جالب درباره‌ی پرتقال:

– پرتقال بزرگترین برداشت محصول مرکبات در جهان است.

– برزیل بیش از هر کشور دیگری پرتقال تولید می‌کند.

– هر ساله حدود ۲۵ میلیارد پرتقال در امریکا رشد می‌کند.

– فلوریدا حدود ۷۰ درصد از کل محصول پرتقال امریکا را تولید می‌کند و ۹۰ درصد از تولیدات آن برای تهیه آب میوه صرف می‌شود.

– پرتقال بعد از شکلات و وانیل سومین عطر و طعم محبوب در جهان است.

– پرتقال برای نخستین بار در جنوب شرف آسیا، شمال شرق هند و جنوب چین پرورش داده و برای نخستین بار در حدود ۲۵۰۰ قبل از میلاد مسیح در چین کشت شد.

– نخستین درختان پرتقال امریکا در ۱۵۱۳ توسط کاشف اسپانیایی خوآن پونس دو لئون در فلوریدا کاشته شدند.

پرتقال و سکته:

بر اساس گفته‌های موسسه قلب در آمریکا، خوردن ترکیباتی که در مرکباتی همچون پرتقال و گریپ فروت یافت می‌شود می‌تواند خطر ابتلا به سکته را در ن کاهش دهد. افرادی که مقادیر زیادی از مرکبات را مصرف می‌کنند ۱۹ درصد کمتر از سایر افراد به سکته مبتلا می‌شوند.

خواص پرتقال برای فشار خون:

مصرف سدیم اندک برای کاهش فشار خون ضروری است. با اینحال افزایش مصرف پتاسیم می‌تواند به اندازه این موضوع مهم باشد. بر اساس نظرسنجی‌های انجام شده، کمتر از ۲ درصد از بزرگسالان آمریکا ۴۷۰۰ میلی گرم از این ماده را که مورد نیاز است در روز مصرف می‌کنند. به خاطر داشته باشید که مصرف پتاسیم کافی باعث می‌شود خطر مرگ ناشی از هر شرایطی تا ۲۰ درصد کاهش یابد.

خواص پرتقال برای سرطان:

بر اساس مطالعه‌ای که در مجله Epidemiology منتشر شده است، مصرف موز، پرتقال و آب پرتقال طبیعی در دو سال اول زندگی می‌تواند خطر توسعه سرطان خون را در کودکان کاهش دهد.

از آنجایی که پرتقال منبع بسیار عالی از آنتی اکسیدان قوی ویتامین C. است می‌تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال‌های آزاد که باعث ایجاد سرطان می‌شوند کمک کند.

با اینکه مصرف ویتامین C. کافی به عنوان یک آنتی اکسیدان ضروری و بسیار مفید است، اما مقادیری که برای مقاصد درمانی برای سرطان مورد نیاز است فراتر از مصرف خوراکی آن خواهد بود. مصرف فیبر بالا از طریق میوه‌ها و سبزیجات نیز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد.

پرتقال و سلامت قلب:

فیبر، پتاسیم و ویتامین C. موجود در پرتقال می‌تواند از سلامت کلی قلب محافظت کند. افزایش مصرف پتاسیم به همراه کاهش مصرف سدیم می‌تواند تغییر مهمی در زندگی باشد و همین امر موجب می‌شود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در افراد کاهش یابد.

در یکی از مطالعات انجام شده مشخص شد افرادی که ۴۰۶۹ میلی گرم پتاسیم در روز مصرف کرده بودند ۴۹ درصد کمتر از سایر افراد به خاطر بیماری قلبی جان خود را از دست می‌دادند.

مصرف پتاسیم زیاد همچنین مرتبط با کاهش خطر ابتلا به سکته است و می‌تواند از حجم عضلات پشتیبانی کند، چگالی مواد معدنی در استخوان‌ها را حفظ نماید و تشکیل سنگ کلیه را کاهش دهد.

موسسه مبارزه با بيماري سرطان آمريكا چندين سال پيش در اثر مطالعات زياد دريافت كه علت اينكه سرطان معده در آمريكا كمتر از نقاط ديگر است اين است كه مردم آمريكا در تمام مدت سال پرتقال مصرف مي كنند . البته شايد علت آن وجود ويتامين C در پرتقال است .

1)دانشمندان سوئدي كشف كرده اندكه خوردن پرتقال ازسرطان لوزالمعده جلوگيري مي كند .

2)خوردن پرتقال كلسترول را پائين مي آورد .

3)پوست سفيد پرتقال و ورقه هاي نازك بين قسمت هاي داخل پرتقال بهترين دارو براي كاهش كلسترول خون است 

4)اسانس پرتقال ضد عفونت هاي ميكربي است .

5)پرتقال مقوي معده و ضد گاز معده است .

6)پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم كننده سينه و ضد استفراغ است .

7)جوشانده برگهاي پرتقال براي شست وشوي ورم ها و كاهش درد مفيد است .

8)خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .

9)اسانس پرتقال را براي ضد عفوني كردن بكار مي برند .

10)پرتقال خون را تميز مي كند .

خواص پوست پرتقال

پوست پرتقال برای درمان آکنه و جوش سرسیاه صورت و همچنین جای جوش مفید می باشد

پوست پرتقال شوره سر را درمان می کند

پوست پرتقال یبوست را درمان کرده و برای بهبود سوزش سر دل و حالت تهوع و استفراغ مفید می باشد

پوست پرتقال برای درمان آسم مفید است

پوست پرتقال فشار خون شما را تنظیم می کند

پوست پرتقال برای درمان سردرد، اضطراب و افسردگی مفید می باشد

پوست پرتقال برای درمان بوی بد دهان مفید است

پوست نارنجی دارای محتوای فیبر بالایی است که باعث کاهش وزن می شود

خواص آب پرتقال

آب پرتقال منبع غنی فلاوانون‌ ها می‌باشد که باعث تقویت حافظه می‌شوند

آب پرتقال دارای مقادیر بالای ویتامین C بوده که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

آب پرتقال مقادیر بالایی فیبر دارد که به درمان یبوست کمک می کند

آب پرتقال حاوی اسید سیتریک و سیترات است که باعث کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه می شود

آب پرتقال مقادیر بالایی پتاسیم دارد که باعث کاهش فشار خون می شود

محتوای فیبر آب پرتقال باعث کاهش کلسترول خون می شود

آب پرتقال به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و با افزایش تعداد گلبول های قرمز خون، باعث درمان کم خونی می شود

نوشیدن روزانه آب پرتقال و همچنین استفاده از آن به صورت موضعی، به درمان چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند و علاوه بر این لکه های پوستی را از بین می برد

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در پرتقال، خطر ابتلا به انواع سرطان از جمله سرطان دهان، پوست، کولون و ریه را کاهش می دهد

منبع 1

منبع 2

پیاز از خانواده‌ی سبزیجات و گیاهان سیری (سرده) است. پیاز علاوه بر خواصش برای سلامتی بدن، تاثیر فوق‌العاده‌ای در پیشگیری از سرطان‌های شایع دارد. اما شاید شما هم حتی با اینکه همیشه از پیاز در آشپزی و کنار غذایتان استفاده می‌کنید، تنها چیزی که به یادتان می‌افتد اشک‌هایی است که هنگام پوست گرفتن پیاز می‌ریزید!

مصرف پیاز به سالیان بسیار دور بازمی‌گردد. مصریان باستان پیاز را می‌پرستیدند و از آن در تشریفات تدفین استفاده می‌کردند.

پیاز دارای خواص بسیاری است؛ مثلا در کاهش خطر چاقی مفرط، بیماری‌های قلبی و سرطان نقش دارد.

پیاز حاوی آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

شیوه‌ی مصرف و استفاده از پیاز در رژیم غذایی بسیار متنوع و ساده است و می‌توان به روش‌های مختلفی از آن در پخت غذا استفاده کرد.

بزرگ‌ترین پیازی که در کتاب گینس ثبت شده است، وزنی نزدیک به ۵ کیلوگرم دارد.

وقتی به زندگی سالم و رعایت رژیم غذایی مناسب می‌اندیشیم، تقریبا نخستین چیزی که فورا به ذهن‌مان خطور می‌کند این است که مصرف سبزیجات بیش‌تر برای سلامتی ضروری است. هم‌چنین با این‌که سبزیجات به دلیل پایین بودن میزان قند در آن‌ها، به وضوح گزینه‌ای سالم‌تر هستند، ممکن است برخی افراد در رژیم غذایی‌شان میوه‌ها را ترجیح دهند. به هر حال، وقتی به رژیم غذایی سالم و تامین خوراکی‌های پاک فکر می‌کنیم، سبزیجات جزء نخستین گزینه‌های‌مان خواهند بود. ولی حتی در میان همه‌ی سبزیجات، پیاز مظلومانه آخرین گزینه‌ای خواهد بود که به آن فکر می‌کنیم.

فواید و خواص پياز برای بدن

پیاز دارای ویتامین های A, B, C و همینطور دارای آهن، گوگرد، فسفر، کلسیم، پتاسیم، سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند. از این جهت می گویند با برنج پیاز بخورید همینطور وجود (( سیلیس)) در پیاز سبب می شود که استخوان ها مستحکم و عضلات تقویت شود.

حفظ سلامت استخوان با مصرف پیاز، بر اساس گفته پژوهشگران سوئیسی، ترکیبات موجود در پیاز سفید رنگ می تواند پوکی استخوان را کاهش دهد.

مبارزه با سرطان (cancer)، پیازهای قرمز بیشترین اثرگذاری را در نابود کردن سلول های سرطانی سینه و سرطان روده  دارند.

پیاز شبیه سیب منبع بسیار عالی نوعی آنتی اکسیدان به نام کرکتین» است. خطر پیدایش بیماری های قلبی- عروقی را کاهش می دهد.پیاز را بصورت خام یا پخته میتوانید استفاده کنید ولی پیاز خام آنتی اکسیدان های بیشتری دارد که البته پخت و پز، مقدار آنتی اکسیدان های این ماده غذایی را تنها کمی کاهش می دهد.

درمان اسهال از فواید پیاز، برای درمان بیماری اسهال از پوست پیاز استفاده كنید به این صورت كه پوست پیاز را بشوئید و در مقدری آب به مدت ده دقیقه بجوشانید، بعد آن را در درون دستمالی بریزید و فشار دهید تا عصاره آن گرفته شود. بعدا این عصاره را با شكر شیرین كنید و روزی چند فنجان از آن را بنوشید تا بیماری اسهال كاملا از بین برود.

بهبود سیستم ایمنی و درمان سرما خوردگی با پیاز، پیاز حاوی سلنیوم است که عملکرد سیستم ایمنی را تحریک می کند. می توانید برای درمان سرما خوردگی، چای پیاز درست کنید.

پیاز شما را از ابتلا به زخم و ورم معده در امان نگه می دارد، کمتر خوراکی مانند پیاز پیدا می شود که بتواند سبب از بین رفتن رادیکال های آزاد شود؛ این خاصیت پیاز در کنار قدرت بهبود بخشی این سبزی پر خاصیت سبب می شود از ابتلا به زخم معده در امان بمانید. همچنین پیاز می تواند از پیشرفت ورم معده در طولانی مدت جلوگیری کند و سبب حفظ سلامتی پوشش داخلی معده و حفظ تعادل اسیدی آن شود.

خاصیت های داروئی پیاز :

پیاز ادرار آوری قدرتمند است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند.

پیاز برای کنترل فشارخون هم موثر است.

برای برطرف کردن دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است شربت پیاز به این روش تهیه می شود:

100 گرم پیاز خام را با 400 گرم آب مخلوط كنید و بپزید تا له شود بعد از آن 400 گرم قند روی آن بریزید و اجازه بدهید كه بجوشد تا قند حل شود آنگاه آن را صاف كنید و در یخچال قرار دهید.

همان طور كه گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پایین می آورد. بیماران مبتلا به مرض قند باید حتماً هر روز از آن استفاده كنید.

چنانچه پیاز را له كنید و در زیر شكم فردی كه مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهید ادرار را باز می كند.

پیاز نیم پز برای سوختگی ها هم مفید است.

پیاز خام محرك قلب است.

پیاز تقویت كننده و نرم كننده سینه است. برای این منظور پیاز را آبپز كنید و بخورید.

پیاز سنگ كلیه را خرد می كند.

پیاز پخته ملین است.

برای برطرف خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچكانید.

برای درمان سنگینی گوش آب پیاز را در گوش بچكانید.

ماسک پیاز رنگ صورت را درخشان می كند.

از خواص پیاز می توان به محکم کردن لثه ها اشاره کرد.

پیاز برای معالجه ی عفونت های مجاری تنفسی مانند ورم گلو، برنشیت، گریپ و بیماری آسم مناسب می باشد.

برای آنكه پیاز زود هضم شود و آنهایی كه معده حساس دارند بتوانند آنرا بخورند و از خواص آن استفاده كنند باید موقع پختن پیاز مقداری شكر روی آن بریزید و این عمل هضم پیاز را آسان تر خواهد كرد.

اگر پشه یا زنبور شما را گزید سریعاً یک پیاز را بریده و روی محل گزیدگی قرار دهید درد و خارش فورا از بین می رود.

پیاز ترشی را برای نابود کردن یرقان و تقویت معده و روده و زیاد شدن اشتها استفاده می كنند.

تخم پیاز گرم و خشک است و برای ازدیاد نیروی جنسی مصرف می شود.

از تخم پیاز پمادی درست كنید و روی سر ببندید از ریختن موها جلوگیری كنید.

منبع 1

منبع 2

واردات محصولات تراریخته در حالی از سوی سازمان غذا و دارو تأیید می‌شود که بسیاری کشورهای جهان از جمله اتحادیه اروپا تولید محصولات دست‌کاری‌شده ژنتیک را کاملاً ممنوع کرده‌اند و اطمینانی از فاقد عوارض بودن مصرف این مواد غذایی توسط انسان ندارند؛ با این حال آنچه در برنامه ششم توسعه باعث تأمل است، تأکید برنامه‌ریزان دولتی برای به زیر کشت بردن یک میلیون هکتار از زمین‌های کشاورزی برای تولید محصولات دست‌کاری‌شده ژنتیکی است؛ محصولاتی که سلامتشان زودتر از تمام دنیا توسط مسئولان وزارت بهداشت تأیید شدند و چندی پیش ملک‌زاده، معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت و حریرچی، قائم‌مقام وزیر بهداشت صراحتاً سلامت محصولات دستکاری ژنتیک‌شده (تراریخته) را در کشور تأیید کردند!

دبیر انجمن صنایع روغن نباتی ایران اعلام کرد که بیش از ۸۵ درصد روغن‌های سویا در ایران تراریخته هستند و ۹۰ درصد کشورهای دنیا نیز از محصولات تراریخته استفاده می‌کنند.

امیرهوشنگ بیرشک با بیان اینکه روغن سویا، آفتابگردان، پالم و کا بیشترین روغن‌های نباتی مصرفی در ایران هستند، گفت: روغن‌ سویا تنها روغن تراریخته است که از مبادی جنوبی وارد ایران می‌شود و روغن‌های پالم، آفتابگردان و کا روغن‌هایی هستند که تراریخته نبوده و به جز پالم، باقی روغن‌ها از مبادی شمالی کشور وارد می‌شوند.

تنها ۲ درصد کل سطح زیر کشت محصولات کشاورزی جهان، به روش اصلاح ژنتیکی است و ۳۳  درصد آن به محصولاتی که دارای صفات چندگانه هستند، اختصاص دارد. گوجه فرنگی، از اولین محصولات تراریخته (Transgenesis)   است که وارد بازار شده است. اکثر ذرت کشور، تراریخته و تقریبا اکثر پنبه تجاری جهان، به این روش تولید می شود. این محصولات، طبق اعلام دبیر شورای می مرجع ملی ایمنی زیستی، هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارد اما طبق گفته کارشناسان، فناوری هراسی و فرهنگ ضعیف، سبب شده تا مردم، درک درستی از فواید این محصولات عصر مدرن با وجود قانون ایمی زیستی کشور که مصوب مجلس شورای اسلامی است، نداشته باشند. همه این کالا ها، عنوان تغییر ژنتیکی یافته» دارند.

۲۴ کشور دنیا، تولید کننده این محصولات و ۱۹۶ کشور جهان، مصرف کننده آن هستند.  طبق ماده ۳۱ قانون برنامه پنج ساله ششم توسعه کشور، کلیه محصولات اصلاح ژنتیک یافته، باید برچسب سازمان غذا و دارو داشته باشند. ۱۰ آزمایشگاه وزارت بهداشت و جهادکشاورزی، طبق بالاترین سطح استانداردهای جهانی، به نمونه برداری گسترده از محصولات تراریخته و صدور مجوز ترخیص محصولات از گمرک، مشغول به فعالیت هستند و رصد ایمنی غذایی مردم را در راستای پدافند غیرعامل، عهده دارند.

در ایران سالهاست که محصولات تراریخته یکه تازی می کنند و بسیاری از بذرهای وارداتی تراریخته هستند. اوضاع طوری شده که اگر شما به عطاری سر کوچه تان مراجعه کنید خواهید دید بخش عمده ای از بذرهایی که به فروش می رسانند تراریخته هستند. برخی رسما برچسب GMO یا تغییر ژنتیک یافته” را دارند و برخی برچسب هم ندارند.به فروشگاهها هم که سر بزنید و به برچسب محصولات خوراکی دقت کنید می بینید در بسیاری از آنها به صراحت نوشته شده تغییر ژنتیک یافته”. یادم نمی رود روزی، جهت کنجکاوی تمام سُس های سوپری محل را بررسی کردم و دیدم تقریبا همه آنها از نشاسته (تغییر ژنتیک یافته) استفاده کرده اند! یعنی سس ما هم تراریخته است.حدود ده روز قبل هم در فروشگاه محل، تمام برندهای روغن مایع را نگاه کردم و دیدم همگی از بذرهای #تغییر_ژنتیک_یافته تهیه شده اند. به فروشگاه زنجیره ای رفاه رفتم و در روغنهای مایع دقت کردم باز هم در عین شگفتی دیدم به جز روغن فامیلا که چیزی در برچسب آن قید نشده، بقیه به صراحت نوشته اند روغن تراریخته! روغنهای لادن، بهار، آفتاب و رعنا برچسب تراریخته داشتند.

کافی است سری به بازار فروش مواد غذایی و فروشگاه‌های سطح شهر بزنید تا متوجه شوید روغن‌های توزیع‌شده در بازار، اکثراً و بنا به قولی، همگی از مواد اولیه تراریخته تولید شده‌اند! این خوشبینانه‌ترین حالتی است که می‌توان برای محصولات کشاورزی و مواد غذایی متصور بود و امیدوار بود که هیچ محصول تراریخته‌ای غیر از روغن‌ها در سبد غذایی ایرانیان جای‌گذاری نشده باشد.

منبع

کم خونی زمانی رخ می‌دهد، که تعداد گلبول های قرمز خون تان کم‌تر از حد طبیعی است یا زمانی که گلبول های قرمز خون تان هموگلوبین کافی ندارند. اگر این مقاله را تا انتها بخوانید با چند میوه برای کم خونی آشنا می شوید که خونساز هستند و به طور طبیعی به تولید گلبول های قرمز خون شما کمک می کنند.

انار:

انار به دلیل داشتن اسید آسکوربیک و منبع غنی آهن، ویتامین آ، ث و ایی یکی از بهترین میوه های خون ساز است و مقدار آهن موجود در بدن را افزایش می دهد و پلاکت های خون را تنظیم می کند. وقتی انار را در رژیم غذایی روزانه می گنجانید، هموگلوبین بالا می رود. یک لیوان آب انار خانگی روزانه بهتر از آب میوه های فرآوری شده است.

موز :

موز انتخابی عالی برای گنجاندن در سبد میوه های غنی از آهن است و تولید هموگلوبین در خون را تحریک می کند. منبع خوبی از اسید فولیک را تشکیل می دهد و یک ویتامین ب کمپلکس است و برای ساختن سلول های قرمز خون مورد نیاز است.

شلیل

ما می‌دانیم که آهن به جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. و حتی اگر شلیل به طور خاص غنی از این ماده‌ی معدنی نیست، ویتامین C موجود در آن کمک می‌کند – چرا که این ویتامین به بهبود جذب آهن در بدن کمک می‌کند.

به عبارت دیگر، هرچه میزان ویتامین C در غذا بیش‌تر باشد، جذب آهن بهتر است. اما ما باید درک کنیم که بیش‌تر غذاها غنی از ویتامین C نیستند (هزینه‌های بالا و بی‌ثباتی در طول ذخیره‌سازی دلایل این امر هستند) – به همین دلیل گنجاندن غذاهای غنی از ویتامین C در رژیم غذایی‌تان مانند شلیل، بسیار کمک‌کننده است.

این امر حتی در صورت مصرف یک مکمل آهن برای کم خونی نیز صادق است. برای رسیدن به بهترین نتیجه، می‌توانید حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر آب شلیل را همراه با قرص آهن‌تان مصرف کنید. اما، همان‌طور که همیشه می‌گوییم، ابتدا با پزشک‌تان م کنید.

لیمو و پرتقال

مرکبات سرشار از ویتامین C هستند که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. همراه با صبحانه آب پرتقال بنوشید و جو دو سر، توت فرنگی، گردو و بادام را در برنامه تغذیه خود بگنجانید. همراه با سالاد نیز حتما کمی آب لیمو استفاده نمایید. این خوراکی ها در جبران کم خونی بسیار مؤثرند.

آلو

آلو را باید جز بهترین میوه ها با خواص درمانی دانست. این میوه خوشمزه هضم را تسهیل می کند، یبوست و التهابات را تسکین می دهد، انرژی زاست و منبع غنی از آهن محسوب می شود. به علاوه، یکی از مزایای آن این است که می توان میوه را به شکل تازه یا خشک استفاده کرد. آلو برای کسب انرژی در میان وعده یا صبحانه عالی است. این میوه پس از مرکبات برای درمان کم خونی بسیار مؤثر خواهد بود.

کیوی

کیوی نیز یکی از میوه‌های حاوی آهن است و به افراد دارای کم خونی کمک می‌کند که سطح هموگلوبین خود را افزایش دهند. یک فنجان کیوی حاوی ۰.۵۶ میلی گرم آهن است که ۳ درصد نیاز روزانه آهن بدن یک خانم سالم را تامین می‌کند. آهن در تولید و حفظ سلول‌های قرمز خون و سوخت و ساز انرژی مورد نیاز بدن نقشی اساسی دارد و به رشد عصبی نیز کمک می‌کند.

برای دریافت بهتر آهن موجود در کیوی بهتر است آن را با مواد غذایی که به جذب آهن کمک می‌کنند مصرف نمود و از غذا‌هایی که مانع جذبآهن می‌شود پرهیز کرد.

انبه

یکی از میوه‌های مفید برای کم خونی انبه است. انبه منبع غنی از آهن بوده و بهتر است در رژیم غذایی افراد قرار گیرد. مصرف انبه در خانم‌ها پس از یائسگی ضروری است، زیرا از ضعیف شدنشان جلوگیری می‌کندو خانم‌های بارداربهتر است در دوران بارداری از مصرف بیش از اندازه انبه پرهیز کنند. انبه سبز تازه و نارس انعطاف پذیری رگ‌های خونی را افزایش داده و موجب افزایش تولید گلبول‌های قرمز در خون می‌شود درنتیجه برای اختلالات خونی بسیار مفید است. انبه سطح ایمنی بدن در مقابل کم خونی، سل، دیسانتری و وبا افزایش می‌دهد.

انجیر

انجیر سرشار از آهن و ویتامین C. بوده یک میوه عالی برای مبارزه با کم خونی است. افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می‌برند با مصرف این میوه می‌توانند به بهبودی خود کمک شایانی نمایند.

معجون های خون ساز + طرز تهیه

شما می توانید مواد غذایی خون ساز مختلف را با هم مخلوط کرده و یک معجون خون ساز مفید برای خود تهیه کنید. مثلا می توانید موز، گردو، پسته، دانه کنجد و آب هویج را به صورت یک معجون کامل و خون ساز مصرف کنید.

یا می توانید از معجون زیر برای رفع کم خونی و افزایش گردش خون استفاده کنید:

    یک قاشق عسل

    پودر دارچین

    چند عدد برگه زرد آلو

    عرق بیدمشک

    انجیر خشک

    1 تا دو عدد موز

برای تهیه این معجون، تمام مواد را کاملا ترکیب کرده و مخلوط کنید. به همین راحتی معجون شما آماده است و می توانید روی آن کمی کنجد بریزید و میل کنید.

قهوه گانودرما از قارچ جان‌افزا یا قارچ ریشی با نام علمی Ganoderma_lucidum قارچی یک ‌ساله، بدست می آید. در برخی منابع با عنوان گیاه پادشاهان یا پادشاه گیاهان از آن نام می برند، قارچ گانودرما سابقه ای ۵۰۰۰ ساله دارد. نام های دیگر این قارچ؛ قارچ جان افزا و اکسیر جوانی است. نام محلی این قارچ در چین، لینگ زی؛ در ژاپن، ریشی و در کره، یونگ زهی می‌باشد.

قهوه گانودرما نوعی نوشیدنی به صورت پودر فوری است که حاوی پودر قهوه و عصاره قارچی به نام گانودرما» است. قارچ گانودرما خواص درمانی دارد و به نام‌های قارچ جان‌افزا»، رِیشی» یا لینگژی» هم شناخته می‌شود. در ساخت این قهوه از مواد دیگری مانند: شکر، مکمل قهوه و گیاهان دارویی هم بهره می‌برند. گفته می‌شود که این قهوه‌ی جذاب هم مفید است و هم علاوه‌بر مزایای زیادی که دارد در ترک و کم‌کردن قهوه‌ی مصرفی عادی به شما کمک می‌کند. یعنی دیگر قهوه عادی مصرف نمی‌کنید، اما انرژی‌ مورد نیاز از قهوه را، گانودرما» در اختیارتان قرار می‌دهد. تبلیغات زیادی درباره‌ی مزایای این قهوه در رسانه‌ها مطرح می‌شود، اما هنوز هیچ‌ یک از پشتوانه‌ی علمی برخوردار نیستند. در تولید قهوه گانودرما» از ترکیب دانه‌های قهوه تفت داده‌ شده و عصاره‌ی قارچ قرمز گانودرما استفاده می‌شود. این قهوه که در قرن‌های متمادی در چین مورد استفاده بوده، به داشتن مزایای فراوان هم شهرت داشته است.

در یکی دو سال اخیر اسم قارچ گانودرما و قهوه قارچ گانودرما برای درمان و پیشگیری از انواع بیماری‌ها از دیابت گرفته آنفولانزا و سرماخوردگی، کبد چرب، زگیل تناسلی، پیسی، سرطان و پسوریازیس و اگزما و … بر سر زبان‌ها افتاده است. اما قارچ گانودرما و قهوه قارچ گانودرما چیست؟ در واقع سابقه خوردن قارچ گانودرما به پنج هزار سال قبل برمی‌گردد و در طب سنتی چینی به قارچ جاودانگی شهرت داشت. گانودرما هم دو هزار سال پیش وارد دسته نوشیدنی‌های طب سنتی چینی شد. چینی‌ها معتقد بودند از نظر مواد مغذی آنقدر غنی است که عمر انسان را طولانی می‌کند. اما آیا واقعا قارچ گانودرما و فواید قهوه گانودرما واقعیت دارد و برای درمان بیماری‌ها واقعا گزینه مناسبی است؟ آیا می‌دانید  گانودرما چه عوارض منفی برای بدن ممکن است داشته باشند؟

خواص درمانی و سلامتی قهوه گانودرما که در حال حاضر به صورت کپسول و قرص هم در بازار ایران و جهان موجود است ریشه علمی دارد. برخی از این خواص عبارتند از بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش احساس خستگی مزمن و پیشگیری از سرطان. مطالعات صورت گرفته روی قهوه گانودرما نشان می‌دهد که نوشیدن این قهوه میزان افسردگی و اضطراب را هم کاهش می‌دهد.

با توجه به مقدار کم کافئین، گانودرما بعید است باعث بی خوابی شود و حتی طبق شواهد علمی سبب بهبود خواب و تسکین اضطراب هم می‌شود. علاوه بر این میزان اسیدیته این قهوه از قهوه معمولی کمتری است و به همین دلیل برای کسانی که با مشکلات گوارشی مانند زخم معده یا IBS مبتلا هستند گزینه‌ای ایده‌آل است. طریقه مصرف قهوه گانودرما که به صورت پودر قهوه و عصاره قارچ ری شی است به صورت محلول در مقداری آب است. یک فنجان از این نوشیدنی حدود نیمی از کافئین یک فنجان قهوه معمولی را دارد. بد نیست بدانید نوشیدن یک فنجان قهوه گانودرما ۶ برابر شیر کلسیم، ۳ برابر اسفناج آهن، ۷ برابر ماهی امگا سه، و ۷ برابر پرتقال ویتامین C دارد. قهوه گانودرما را در ایران از عطاری‌های معتبر، فروشگاه‌های معتبر خشکبار و مراکز فروش قهوه می‌توانید تهیه کنید. قارچ گانودرما را هم از فروشگاه‌های خشکبار و عطاری‌ها می‌توانید تهیه کنید.

چگونه قهوه گانودرما درست کنیم؟

خودتان در خانه قهوه گانودرما درست کنید:

گفته می شود بهترین حالتی که قارچ گانودرما بیشترین خواص خود را آزاد می کند با قهوه است. برای درست کردن قهوه گانودرما می توانید مراحل زیر را انجام دهید:

۱-یک قاشق چای خوری از پودر قارچ گانودرما و ۳۲ اونس آب در یک ظرف بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.

۲- دما را کم کنید تا به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه جوشیده شود.

۳- به اندازه ۵-۱۰ قاشق غذاخوری دانه های قهوه را اضافه کنید و در فرنچ پرس (وسیله ای که جهت ساخت قهوه فرانسوی استفاده می شود). سپس مخلوط آب و پودر قارچ را به آن اضافه کنید و اازه دهید به مدت ۴ دقیقه در مایع بماند.

۴- سپس مخلوط را به ظرف بازگردانید و دمای متوسطی به آن بدهید. می توانید یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل و یا برخی از کره ها و یا در بهترین حالت خامه و یا شیر بادام هم به صورت اختیاری به مخلوط اضافه کنید.

۵- با استفاده از یک مخلوط کن مواد را با هم مخلوط کنید؛ قهوه گانودرما آماده است.

راجع به مضرات این ماده هم اطلاعات چندانی فعلا در دست نیست. اما امکان بروز عوارضی نظیر: خشکی بینی، گلو و حالت تهوع با مصرف آن وجود دارد. اگر مایل هستید که قهوه گانودرما» را امتحان کنید، به‌ویژه اگر قرص فشار خون، داروی ضدانعقاد خون، داروی ضدپلاکت مصرف می‌کنید یا تحت درمان سرطان هستید، حتما با پزشک خود درباره‌ی عوارض قهوه گانودرما صحبت کنید.

یادتان باشد که مصرف کافئین زیاد باعث افزایش ضربان قلب و به‌هم‌ریختن نظم خواب می‌شود. ضمن اینکه معده را اذیت می‌کند و موجب برخی اختلالات روانی مانند ایجاد اضطراب هم می‌شود. گزارش‌های زیادی از ابتلای افراد به هپاتیت بعد از مصرف محصولات گاندورما ارائه شده است. یکی از این محصولات عصاره‌ی قارچ گاندورما و قارچ بادامی بوده است. محصول دیگری که باعث بروز هپاتیت شده بود، پودر قارچ گاندورما یا لینگژی بوده است. این پودر هم موجب ابتلا به نوعی خطرناک و کشنده از هپاتیت است.

گزارش‌های دیگری هم وجود دارد که براساس آنها، در مصرف این قارچ باید دقت فراوانی به کار گرفته شود، زیرا امکان مسمویت با آن وجود دارد. از همه‌ی اینها گذشته، مکمل‌های رژیمی و گیاهی از سوی سازمان جهانی غذا و دارو مورد تأیید نیستند و مصرف آنها توصیه نمی‌شود؛ زیرا آزمایش‌هایی که روی داروهای شیمیایی انجام می‌گیرد روی این مواد انجام نمی‌شود. در بعضی موارد هم در محصولاتی که با این قارچ تولید می‌شود، موادی به کار می‌رود که روی برچسب آنها عنوان نشده و همین باعث بروز عوارض جانبی مختلف می‌شود.

منبع 1

منبع 2

آنمی یا کم خونی زمانی بروز می کند که سطح گلبول های قرمز و هموگلوبین خون کاهش پیدا کند. این وضعیت مشکلات دیگری نیز برای سلامتی در پی دارد چون باعث کاهش قدرت بدن در انتقال اکسیژن به سمت بافت های بدن می شود. در این صورت نیز فرد بیش از پیش احساس خستگی و عدم تمرکز دارد و حساس می شود. علاوه بر این رنگ پریدگی و داشتن موها و ناخن های ضعیف و شکننده از دیگر علائم کم خونی است. برای مقابله با این مشکل لازم است که مصرف مواد غذایی سرشار از آهن افزایش داده شود. این ماده معدنی باعث افزایش میزان گلبول های قرمز می شود.

برخی آب میوه ها و نوشیدنی ها حاوی آهن و دیگر مواد مغذی هستند که برای مقابله با این مشکل موثر عمل می کنند. در این مطلب قصد داریم چند نوشیدنی طبیعی معرفی کنیم که به پیشگیری و درمان کم خونی کمک می کنند. اگر قصد مقابله با این مشکل و کسب انرژی کافی برای ادامه روز را دارید بهتر است صبحتان را با یک لیوان از این نوشیدنی ها آغاز و یک لیوان دیگر را نیز در طول روز میل کنید.

آبميوه و آب سبزی‌های مفید برای کم خونی

آب سیب+عسل

آب هویج+آب کرفس+آب جعفری

آب هویج+آب چغندر+آب جعفری

آب هویج+آب کاهو+آب سیب

آب هویج+آب کلم

آب هویج +عسل

آب جعفری برای پیشگیری و درمان کم خونی

جعفری یک سبزی معطر در دسترس است که خواص فوق العاده ای برای بدن دارد. جعفری حاوی میزان قابل توجهی آهن، ویتامین و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به پاکسازی بدن نیز یاری می رساند. این نوشیدنی طعم فوق العاده ای ندارد اما خواص آن به قدری است که ارزش امتحانش را دارد.

مواد لازم

جعفری تازه 1 مشت

آب لیموترش 1 عدد

آب 1 لیوان (معادل 200 میلی لیتر)

روش تهیه

یک دسته جعفری را به دقت شستشو دهید و خرد کنید. آن را داخل میکسر ریخته و آب یک عدد لیموترش و آب را به آن اضافه کنید. مواد را به با هم میکس کنید تا جایی که جعفری به طور کامل له شود. سپس این نوشیدنی را تازه به تازه میل کنید. بهترین کار این است که نوشیدنی جعفری تان را به صورت ناشتا میل کنید.

بهترین نوشیدنی ها برای کم خونی شدید

متخصصان تغذیه نوشیدنی‌های جدیدی برای درمان کم خونی پیشنهاد می‌کنند و معتقدند از این راه سرعت درمان این عارضه بیشتر است.

به گزارش میهن فال به نقل از خبرگزاری برنا، خستگی‌های زودرس همراه با ضعف، ناتوانی جسمی و فکری، بی‌تفاوتی، سرگیجه، سردرد، تاری دید، بی‌اشتهایی، بی‌میلی به غذا، تعریق زیاد و التهاب زبان از مهم‌ترین اثرات کم خونی در افراد است.

محمد عیسی، پزشک داخلی القاهره در این مقاله، مهم‌ترین نوشیدنی‌های که کمک می‌کند تا بیماری کم خونی بهبود یابد را این چنین بیان کرده است:

آب انار طبیعی

یکی از مهم‌ترین آب میوه‌هایی که کمک می‌کند تا از فقر خون نجات پیدا کنید، آب انار طبیعی و خانگی است.

آب پرتقال

روزانه یک لیوان آب پرتقال تازه بنوشید؛ زیرا این راه نیز در درمان سریع کم خونی بسیار موثر است.

عصاره لیمو

نوشیدن یک لیوان آب لیمو طبیعی به بهبود وضعیت بیمار کمک می‌کند.

آب سیب

آب سیب یکی دیگر از نوشیدنی‌هایی ست که طی درمان خانگی کم خونی بسیار موثر است و نشاط را به بیمار بازمی‌گرداند.

عسل

برای خلاص شدن از فقر آهن و کم خونی، روزانه یک لیوان آب یا هرنوع آب‌میوه طبیعی را با عسل مخلوط کنید و بنوشید.

آب چغندر و مخمر آب جو

شما می توانید یکی از این نوشیدنی ها را به عنوان درمان کمکی برای مقابله با کم خونی استفاده کنید. با این حال توجه داشته باشید که این نوشیدنی ها نمی توانند جایگزین داروها یا توصیه های پزشکتان باشند

چغندر یکی از سبزیجات سرشار از آهن است. در نتیجه در مقابله با علائم کم خونی بسیار موثر عمل می کند. قدرت انرژی زایی این سبزی خوش رنگ با خستگی مقابله می کند و مواد مغذی موجود در آن برای درمان ضعف و شکنندگی موها و ناخن ها فوق العاده است.

مواد لازم

چغندر 1 عدد

هویج 1 عدد

مخمر آب جو 1 قاشق (5 گرم)

آب 1 لیوان (200 میلی لیتر)

روش تهیه

چغندر و هویج را بعد از شستشوی کامل به چند قسمت تقسیم کنید و در میکسر بریزید. سپس یک لیوان آب و یک قاشق مخمر آب جو اضافه کرده و مواد را میکس کنید. بعد از اینکه یک نوشیدنی صاف و یکدست حاصل شد بلافاصله مصرف کنید.

نوشیدنی شاه توت، توت فرنگی و سیب

این نوشیدنی خوشمزه حاوی آهن و همچنین فیبرها و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به تصفیه خون نیز کمک می کنند.

مواد لازم

شاه توت 2 تا 3 عدد

توت فرنگی 3 عدد

سیب 1 عدد

آب نصف لیوان (100 میلی لیتر)

روش تهیه

شاه توت و توت فرنگی ها را تمیز کرده و داخل میکسر بریزید. سیب را خرد کرده و به توت ها اضافه کنید. یادتان باشد که دانه های سیب را خارج کنید. یک لیوان آب به میوه ها افزوده و آن ها میکس کنید. این نوشیدنی را صبح و ترجیحاً به صورت ناشتا میل کنید. اگر توت فرنگی نداشتید شاه توت را بیشتر کنید.

منبع